Об эпидемиологической ситуации по заболеваемости бруцеллезом среди населения Акмолинской области на брифинге в РСК рассказала главный государственный санитарный врач, руководитель ДСЭК области Айнагуль Мусина.
Эпидемиологическая ситуация по заболеваемости бруцеллезом среди населения по области благополучная. Зарегистрировано пять случаев бруцеллеза, показатель на 100 тысяч населения – 0,63 (в 2022 году – 11 случаев на 1,44). В сравнении с аналогичным периодом прошлого года отмечается снижение в 2,2 раза, то есть на шесть случаев.
Заболеваемость зарегистрирована в Аршалынском и Зерендинском районах – по одному случаю и в городе Кокшетау – три факта. Среди детей случаи бруцеллеза не выявляли.
В Аршалынском районе и одном случае в Кокшетау установлен контакт с положительно реагирующими сельскохозяйственными животными на бруцеллез, в трех других источник инфекции не установлен, но имеются факты употребления мясных и молочных продуктов, приобретенных в местах стихийной торговли.
За 6 месяцев выявлено 607 голов КРС и 86 голов МРС положительно реагирующих на бруцеллез. Определено 590 контактных лиц, из котрых 11 – дети. Все стопроцентно обследованы.
«Так как основными источниками инфекции для человека являются больные животные, то санитарная служба параллельно анализирует эпизоотическую ситуацию. С начала текущего года выявлено 607 голов КРС положительно реагирующего на бруцеллез, по сравнению с аналогичным периодом 2022 года отмечается рост почти на 25%», – рассказала Айнагуль Мусина.
В домашних и организованных очагах, где выявлен положительно реагирующий скот, проводится обследование контактных лиц.
«Все лица, имевшие контакт в очаге с животными личного хозяйства, включая детей, подлежат немедленному обследованию – клинический осмотр, исследование крови серологическим, бактериологическим и генетическим методами – согласно действующим нормативным правовым актам. Медицинское наблюдение за контактными лицами устанавливается в течение шести месяцев с момента уничтожения больных животных и санации очага», – дополнила спикер.
Контактным лицам проводят лабораторное исследование и наблюдение каждые два месяца в течение года. Лица, переболевшие острым бруцеллезом, наблюдаются в течение двух лет с момента заболевания при отсутствии клинико-иммунологических признаков хронизации процесса.
Мясо положительно реагирующего скота подлежит переработке, что допускается действующими санитарно-ветеринарными нормами. Согласно ветеринарно-санитарных правил, утверждённых приказом министра сельского хозяйства, по предписанию ветеринарной службы больные животные не позже чем в 15-тидневный срок направляются на объекты производства, осуществляющие убой животных.
На территории области имеются 24 мясоперерабатывающих предприятия, из них прием и убой положительно реагирующих животных на бруцеллез осуществляют три – мясоперерабатывающий цех ТОО «Бижан» в городе Кокшетау, мясоперерабатывающий цех ИП «Грибов С. Ю» в Сандыктауском районе, убойный пункт при мясокомбинате ТОО «Астана-Агропродукт» в Коргалжынском районе.
Убой больных животных производится в специально определенные дни согласно графику, с соблюдением ветеринарно-санитарных правил.
Предприятия имеют всё необходимое оборудование, так как кипячение убивает бруцеллу моментально. Во внешней среде бруцеллы остаются жизнеспособными довольно длительное время: в почве – до 100 и более дней, в пыли – до 44 дней, в воде – 6-150 дней, в засоленном мясе – 80-100 дней. При низкой температуре воздуха бруцеллы не теряют жизнеспособность до 160 дней и более.
Санитарный врач призвала население не забивать больной скот в частном подворье, а также дожидаться лаборатно подтвержденных анализов.
Мясо больных животных, поступающих на мясокомбинат, является условно-годным и допускается в пищу после обеззараживания – проваривание, изготовление колбасных изделий, обезвреживание. Контакт сырого условно-годного мяса с готовой продукцией не допускается, хранение осуществляется в отдельной холодильной камере или же в общей камере на участке, отгороженном сетчатой перегородкой.
Температура стерилизации при производстве консервов – 115 градусов в течение 90 минут. Вареных колбас – 80 градусов в течение часа до температуры внутри батона не менее 70-72 градусов. Полукопченых и копчены колбас – 80 градусов в течение 1,5 часа до температуры внутри батона не менее 70-72 градусов.
Таким образом, при соблюдении всех технологических процессов и должной температуры в готовой продукции, прошедшей технологическую обработку, исключается наличие возбудителей бруцеллеза. На всех данных предприятиях организован производственный контроль готовой пищевой продукции.